Kuchnia · Cuisine
Menu
Polska kuchnia w nowoczesnej odsłonie
Przystawki
Starters
Tatar z polędwicy wołowej / emulsja lubczykowa / żółtko / marynowane kurki
Beef tenderloin tartare / lovage emulsion / egg yolk / pickled chanterelles
57,–
Ceviche z sandacza / ogórek kiszony / koper / truskawka
Zander ceviche / pickled cucumber / dill / strawberry
53,–
Mus z wędzonego pstrąga / rabarbar w miodzie / podpłomyk
Smoked trout mousse / rhubarb in honey / flatbread
33,–
Szyjki rakowe / bisque / maślana chałka / crème fraîche / koper
Crayfish tails / bisque / butter brioche / crème fraîche / fresh dill
49,–
Grillowana sałata rzymska / boczek w glazurze / piklowana cebula
Grilled romaine lettuce / glazed bacon / pickled onion
47,–
Krokiet ziemniaczany / ser wędzony / sos tatarski z truflą
Potato croquette / smoked cheese / truffle tartar sauce
37,–
Zupy
Soups
Krem z raków / szyjki rakowe / olej koperkowy / koper
Crayfish cream soup / crayfish tails / dill oil / fresh dill
45,–
Ogórkowa / ogórki małosolne / palone masło / ziemniaki / kwaśna śmietana / koper
Pickled cucumber soup / lightly pickled cucumbers / browned butter / potatoes / sour cream / dill
33,–
Dania główne
Main Courses
Antrykot z kością 300 g / sos pieprzowy z żubrówką / dziki brokuł
Dry-aged roast beef / charred leek / Jerusalem artichoke purée / demi-glace
149,–
Polędwica wołowa 200 g / sos pieprzowy z Żubrówką / dziki brokuł
Beef tenderloin 200 g / pepper sauce with Żubrówka / wild broccoli
159,–
Pierś z kaczki / sos wiśniowo-różany / chips z jarmużu
Duck breast / cherry and rose sauce / kale chips
69,–
Kotlet schabowy 300 g / sałatka z pietruszki i szalotki
Breaded pork cutlet 300 g / parsley and shallot salad
55,–
Kotlet mielony / sos szczypiorkowy velouté
Meatball cutlet / chive velouté sauce
37,–
Filet z sandacza / konfitura z włoszczyzny w pomidorach / szafranowy beurre blanc
Zander fillet / vegetable confit in tomatoes / saffron beurre blanc
74,–
Kopytka szpinakowe / czosnek niedźwiedzi / orzechy włoskie / bursztyn / crème fraîche
Spinach potato dumplings / wild garlic / walnuts / Bursztyn cheese / crème fraîche
33,–
Maślany stek z kalafiora / jajko / panko
Butter-roasted cauliflower steak / egg / panko
33,–
Dodatki
Sides
Smashowane ziemniaki / majonez szczypiorkowy / szczypiorek
Smashed potatoes / chive mayonnaise / chives
19,–
Młode ziemniaki / koperek / masło
New potatoes / dill / butter
15,–
Szparagi / palone masło / czosnek niedźwiedzi / maślana chałka
Asparagus / browned butter / wild garlic / butter challah
33,–
Pomidory / cebula / szczypiorek / kapary / maślana chałka
Tomatoes / onion / chives / capers / butter challah
23,–
Sałata masłowa / jajko / śmietana / rzodkiewka
Butter lettuce / egg / cream / radish
21,–
Ogórki małosolne / mus z koziego sera / chrzan / koper
Lightly pickled cucumbers / goat cheese mousse / horseradish / dill
27,–
Młoda marchew / groszek / sos maślany
Baby carrots / peas / butter sauce
23,–
Pierogi
Dumplings
Pierogi z gęsiną / skwarki / sos porto z borówkami
Goose dumplings / crispy pork lardons / port & blueberry sauce
65,–
Pierogi ruskie z truflą / cebula prażona / kwaśna śmietana
Potato dumplings with cheese and truffles / caramelized onion / sour cream
54,–
Desery
Desserts
Wuzetka / krem czekoladowy / żel z wiśniówki / lody z kwaśnej śmietany
Wuzetka cake / chocolate cream / cherry liqueur gel / sour cream ice cream
35,–
Sernik domowy / lody truskawka-kefir / miętowa kruszonka
Homemade cheesecake / strawberry-kefir ice cream / mint crumble
37,–
Kremówka domowa / rabarbar w miodzie
Homemade cream cake / rhubarb in honey
35,–
Szanowni Państwo, lista alergenów dostępna u obsługi. Uprzejmie informujemy, że przy grupach powyżej 4 osób do rachunku doliczana jest opłata serwisowa w wysokości 10%. Jednocześnie prosimy o uwzględnienie, że nie dzielimy rachunków. Dziękujemy za zrozumienie i życzymy przyjemnych chwil w naszym lokalu. Z wyrazami szacunku, zespół restauracji Panorama Forum.
Rezerwacje
Zarezerwuj stolik
Spróbuj autorskiej kuchni Panorama Forum z panoramicznym widokiem na Kraków.